相对于餐厅环境、产品等维度而言，ERP软件一般是企业内部管理使用，外部看不到，也因此容易被餐饮老板忽略。
然而，正是这个容易被忽略的“隐形投资”，甚至有可能左右你的品牌容量。你只知道探鱼3年开了102家店，却不知道其在突破33家门店瓶颈时，悄悄切换了一套新的ERP系统。
而老乡鸡、德庄火锅、蓉李记等全国知名餐饮大咖品牌，也都非常重视ERP管理系统的投入。并且，它们都选择同一品牌的ERP系统——科脉。
ERP（Enterprise Resource
Planning），即是企业资源计划。大多数时候，餐饮老板不需要背出这一串英文，但都知道，繁杂琐碎的餐饮管理，离不开这三个字母。
然而现实是，餐饮老板刚抬腿，就有可能一脚踩进坑里。我们先来看看那些关于ERP的坑。
▲科脉餐饮ERP管理软件界面
那些与ERP有关的坑
你踩中了哪一个？
① 随便买一个，除了点单、收银，这尊花大钱请来的“佛爷”，似乎再无他用。
②软件提供商夸大海口，签单，收钱，跑路。无奈，结果系统运行不畅，烂尾了。
③
当店数增多到一定规模，尴尬了。品牌是个长大的孩子，ERP还是原来那双小鞋，穿着能舒服吗？
……
探鱼入坑，如何自拔？
多家ERP系统提供商“抢亲”，探鱼果断抛出“绣球”
而探鱼曾经踏入的，是第三个坑。
那是2015年，探鱼已经发展到33家门店了，刚在东莞设立了物流中心和中央厨房。彼时，探鱼品牌化、规模化的发展战略已经初显成效。但联合创始人王力加苦恼起来——原来的ERP系统掉链子了，跟不上供应链管理的需求。
当初，系统提供商信誓旦旦打包票，称系统可以支持30家以上门店的管理需求。结果，显然是承诺很丰满，现实很骨感。
王力加意识到，必须切换一套ERP系统。于是，来自北京、上海、天津、广州等多家ERP系统提供商纷纷前来“献计献策”。但王力加最终将绣球抛给了深圳科脉技术。
▲知名餐饮品牌探鱼，是科脉ERP用户
新的ERP系统上马，结果如何？
粉丝一次猛涨18万，供应链管理正规化
那么，科脉ERP系统在探鱼的门店铺开后，效果如何呢？最明显的体现在两个方面。
1、有效的O2O会员管理，助推火爆营销
旧的ERP系统：探鱼线下会员系统和微信线上粉丝，无法连通。
科脉ERP系统：实现线上线下会员（粉丝）数据连通，获得更全面的顾客大数据、更精准的用户肖像图。基于此，配合探鱼营销计划，科脉系统多次推出合理的秒杀方案。每次秒杀，粉丝就会猛涨。其中一次更是猛涨18万。
“在后台看见这些数字，我们都兴奋不已。”科脉技术创始人曾昭志说。
其实，科脉技术为探鱼实现的互联网营销手段，远不止这些。后续，探鱼更推出多个火爆全城的O2O营销活动，科脉ERP系统从不掉链子。
▲探鱼火爆的营销场面背后，有科脉ERP系统及O2O平台的支撑
2、规范供应链管理，降低物流损耗
供应链管理全程走科脉ERP系统。各门店分别提出需求，总部统一采购，统一配送。由此产生的协同效应是，降低了采购和物流成本。
更重要的是，整个过程在系统上呈透明状态。这对门店管理、高层监管和决策，帮助很大。
这种管理模式辐射到加盟店，从食材源头保证产品口味稳定。所以，探鱼几乎店店排队。
老乡鸡、德庄火锅、蓉李记也看中的“宝贝”
各有各的痛，科脉ERP对症下药
事实上，在探鱼之前，已经有20万家以上餐饮及零售门店在使用科脉ERP系统。它们各有各的需求痛点，科脉ERP均能对症下药。
① 安徽老乡鸡：迫切需求强大的供应链管理
2015年百强餐企，在全国拥有400多家快餐连锁直营店。跨区域供应链管理需求更大。
② 重庆德庄：多品牌，跨区域
拥有德庄火锅、青一色火锅、雨情调、香漫谷等多个餐饮子品牌，共计300余家门店。其需求痛点多而复杂：多品牌管理、直营加盟管理、集团供应链管理。
③ 成都蓉李记：“一国多治”，数据零碎
157家店，主打成都特色的小吃、面食、套饭、凉菜等产品。蓉李记可谓是“一国多治”，各地门店使用了多套不同的管理软件系统。数据要连通，就像要支付宝和微信兼容一样难。
……
▲知名餐饮品牌老乡鸡、德庄是科脉ERP用户
为什么餐饮大咖品牌都选择科脉ERP？
多点真诚，少点套路
那么，为什么这些行业大咖品牌都默契地选择科脉ERP呢？
曾昭志幽默地说，科脉获得探鱼的青睐，“近水楼台先得月”是一个重要原因。但除此之外，还因为：
①
科脉专注于为零售、商超行业提供ERP解决方案已经17年了，于2015年正式挂牌新三板，成为中国消费服务业信息化第一股。（证券简称：科脉技术，证券代码：834873）2008年，科脉开始涉足餐饮行业。坚持深耕固定领域，积累出丰富的行业经验。
② 20多万家门店，200多万台POS终端遍布全国。这些强有力的数字，都是品牌实力的印证。
③
科脉在全国有800多个服务网点。无论餐企走的是单店路线、多店连锁路线，抑或是多品牌、加盟路线，都能第一时间获得服务响应。
从红餐网（ygcywzz）记者与曾昭志的交谈中，可以总结出第4条，也是最重要的一条：多点真诚，少点套路。
“做餐饮实在是不容易。餐饮老板们面临太多的压力。”总结起来说就是，餐饮老板实在很苦逼。为了搞清楚餐企对ERP的需求，曾昭志参加了餐饮总裁班学习，真诚地和餐饮老板们交流，对餐饮业者颇有同理心。
▲科脉技术创始人曾昭志
选好ERP系统，给餐厅穿上一双合脚的鞋子
不同的业态、规模，对应不同的系统
餐饮老板选好ERP系统，就像给餐厅穿上一双合脚的鞋子，走得舒服，才能跑得起来。
曾昭志经过苦心钻研和观察，了解到不同业态、不同规模的餐企，对于ERP系统的需求很不一样。
业态方面，举例来说明：
快餐：先买单，再吃饭。出品要快，翻台率要快。因此，系统操作上，要极度简化。要找一个单品出来，能点一下的，就不要点两下。手机点餐，数据同步传输到前台和后厨，扁平化信息传播，提高效率。
中餐：先吃饭，再买单。如果用传统的操作方法，服务员要在包间、前台之间来回跑多次。
而使用科脉餐饮智能移动POS终端，一机完成点餐、支付（银联、微信、支付宝）、打小票，服务员不仅不需要来回跑，餐厅甚至可以砍掉相当一部分人力。
茶饮、轻餐店：产品相对单一，流程相对简单。因此，ERP系统功能要设计成“傻瓜式”，足够简单、好用。
规模方面：
单店，与上面讲的茶饮轻餐店类似。而像探鱼、老乡鸡、德庄这类知名餐饮品牌，他们以连锁化、规模化及多品牌化等模式，全方位发展。对他们来说，供应链管理则是企业发展的重中之重。
▲知名餐饮品牌蓉李记是科脉ERP用户
小结
科脉ERP助力，餐厅抓住天然的线下流量
最近，黄太吉因为线下外卖门店收缩，到处霸占餐饮界头条。一定程度上说，是黄太吉让餐饮人迷信餐饮+互联网，也是黄太吉让餐饮人怀疑餐饮+互联网。
从迷信到怀疑，餐饮人经历了百团大战、外卖大战、新媒体营销大战、支付工具大战。为了争取线上流量，餐饮人被整得昏头转向。
曾昭志认为：
吃饭，是一件必须在线下体验过程中完成的事情。因为无论订单来自线上还是线下，客户都必须到门店来吃饭。也就是说，门店才是真正的流量入口。因此，口碑网重新提出，要抓住线下流量入口，建立新的生态链。
而科脉ERP的使命就是，帮助餐饮老板管理好线下流量，构建线上线下一体化的O2O会员平台；将餐企内部的管理经脉疏通，并最终为消费者呈现优质的用餐体验。餐饮人则可以更愉快、高效地工作。正如乔布斯所提倡的，科技的本质是为人服务。
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