荣成是全国渔业大市,近海、远洋捕捞业发达。过去,渔获物以卖原料为主。今天,这一状况正在发生着改变。

在山东鑫发渔业集团的金枪鱼罐头生产车间,一条条来自印度洋的金枪鱼被加工成罐头,销往欧美和日韩等地。仅靠卖原料,远洋捕捞挣的就是份辛苦钱,而公司建成的全国金枪鱼加工基地,年可加工金枪鱼6万吨,生产金枪鱼罐头、鱼柳、鱼排和生鱼片等系列产品3万吨,相比在海外销售原料,价值提升十几倍。

1月22日,山东鑫发渔业集团建设的蓝润金枪鱼加工基地引起了参观者的兴趣。生鲜食品加工车间,一条条披着雪霜的金枪鱼很快被员工切成了颜色鲜红的生鱼片。包装好的生鱼片以盒为单位,重量准确到克。一些金枪鱼肉经过腌制、蒸煮后,制成了一盒盒美味的罐头。

“金枪鱼是深海鱼种,这里的原料是远洋捕捞的。保存和运输均需要在零下60摄氏度的环境中。”山东鑫发渔业集团有限公司总经理王晓军说。

随着人们对海产品质量的重视,深海鱼类成为人们饮食中的“新宠”。王晓军介绍,以前许多远洋捕捞的鱼类会在公海中卖掉。现在,公司在深海捕捞的鱼类全都运到国内再加工。成品主要出口欧美、日韩等地,随着国内消费水平的提高,国内的销量也在提升。

深加工令海产品价值提升十几倍甚至是几十倍,我省远洋捕捞去年也迎来了大丰收。2014年,全省专业远洋渔船达到419艘,全年实现产量37.5万吨、产值32.5亿元,同比分别增长232%、136%,取得了产量倍增、产值翻番的历史性突破；远洋渔业自捕水产品回运21.7万吨,占全省远洋渔业总产量的57.8%。我省远洋渔业产品来自深海大洋,为天然绿色食品,金枪鱼、鱿鱼、秋刀鱼等主要捕捞品种深受消费者青睐。

远洋捕捞对冷链运输及加工条件要求极高。以金枪鱼为例,供生食的金枪鱼捕获后,马上要放血加工,进入零下60℃的超低温冷库冷冻。企业如果没有超低温捕捞船只和冷库,无法将鲜鱼运回。

“与世界发达国家相比,我省水产品加工、冷链物流的产业发展水平还有很大的差距,主要表现为远洋渔业产品利用率和附加值不高,产业链条短,精深加工能力弱,国际市场竞争能力不强等问题。”省海洋与渔业厅王守信说。

要打造从“渔场到市场”的产业链,冷链物流的薄弱环节需要加强。为此,我省去年开展了省远洋渔业产品精深加工及冷链物流基地创建工作。10家企业获得“山东省远洋渔业产品精深加工及冷链物流基地”称号。

从卖原料到深加工，鑫发集团一直秉承“构建海洋全产业链”的准则，紧随节能环保、高附加值的要求，砥砺前行，不忘初心！山东鑫发渔业集团地处中国胶东半岛最东端的荣成市石岛湾经济开发区，这里是中国大陆伸向海洋的最深处，东与日本、韩国、朝鲜隔海相望；这里三面环海，濒临黄海、东海、渤海渔场；这里有中国北方知名的渔港和国家一类开放港口;这里距离威海机场30公里，威海站60公里，石岛国际商港6公里,水、路、空交通十分便利；这里有着得天独厚的海洋发展优势，是中国山东对外开放的黄金地带。

公司始建于1996年，注册资金2000万元，现有固定资产15亿元，员工3000人，现已发展成为以远洋捕捞为龙头集造船厂、水产加工、食品精加工、渔网绳制造、海珍品养殖、码头综合服务于一体的综合性企业。2009年荣获“山东省农业产业化龙头企业” “山东省重合同守信用单位”称号。此外公司还曾连续多年被上级授予“出口创汇先进企业”、“先进民营企业”、“纳税先进企业”等称号。

海洋牧场利用海洋自然生产力,产鱼代粮、养护生态、富裕农民,一举多得,是海洋渔业增养殖业发展的主要方向。自2005年开始,山东省已累计扶持建设海洋牧场46万公顷,总投入达20.8亿元,产值近900亿元。紧随时代发展的鑫发集团并未止步初级食品加工业,其研发的金枪鱼胶原蛋白及其水解产物的制备方法等技术,填补我国医用金枪鱼胶原类产品空白,产品在特殊医用食品等产业被广泛应用,今年3月实现工业化生产。项目经理高飞越告诉记者,以前金枪鱼骨、鱼皮只能当鱼粉卖,几元钱一公斤；做成食品,价值翻了十几倍；现在做成胶原蛋白粉、胶原蛋白肽,价格每公斤上千元,价值翻了几百倍。

2012年公司注资2200万美元在斯里兰卡设立独资公司“山东蓝越锡兰有限公司”，主要从事渔业生产加工、存储和出口项目，该公司现已获得斯里兰卡渔业部门的批准并取得远洋渔业捕捞的资格。公司拥有山东省定点海珍品育苗养殖基地一处，可供养各类海珍品及优化经济产物，150多万平方米规划养殖海域区，对发展近海养殖业带动周边经济的发展，培育新的经济增长点,起到了积极的推动作用。