龟泉

龟泉酒造位于日本高知县,超过120年历史,曾经是日本幕府末期的土佐藩。历史上着名的脱藩维新志士坂本龙马,便是出生于这里。因此「龟泉」作为当地酿制的清酒,给人的印象便有着坂本龙马般豪气干云、不拘小节的浪人气魄。实际上,像「龟泉CEL-24纯米吟酿」那样的甘口酒,却是不少女生喜爱的杯中物。

龟泉酒造的得名,也是它最独一无二的地方,其所在位置属于高知县的中央地带,丰富的阳光以及水资源,是酒造所在地「土佐市」的特色。从幕府时代开始,年年不断提供酒造所在地的泉水,所以被称为「龟泉」,也是酒造取名的由来。龟泉CEL-24纯米大吟酿是100%自家酿造的全手工日本酒,它使用高知的酒米、高知的酿造用水、高知的酵母,可以说,龟泉是引领一个清酒时代的顶级酒造。

这款酒使用的原料米是日本国产米,曾荣获2018年首届亚洲美酒大赛纯米大吟酿类白金奖。它使用高知县工业技术中心开发的浓香系酵母CEL-24酿造,浓郁的香味、酸味与甜味的绝妙平衡,甚至能超越白葡萄酒的美味。

龟泉使用的是地底涌出的泉水,甘甜清冽,润喉爽口。它和吟酿酒一样低温熟化,口感平衡醇美,绵柔香甜、醇香芬芳。瓶身设计简约大方,无论自饮还是送礼,都是不错的选择。

土佐鹤

土佐鹤的起源可以追溯到江户时代的安永年间,在安永二年(1773)开始,他们就采用有名的山田锦酿酒。起初,土佐鹤一直默默无闻,但随着时间的推移,技术的增长,经验的积累,以及对造酒自信的不断加深,土佐鹤名气渐长,并于弘化二年(1845年)终于达到了造酒技艺的成熟,开始切实地步入名酿的轨迹,可谓厚积薄发的典范。宏伟悠久的土佐风光,以“水”“米”“技”“人”之酿酒热情,将近100年的砥砺奋进,“清淡而美味的”辛口土佐鹤品质更加深入人心,最终培育出了现在的酒王“土佐鹤”。

土佐鹤酒造位于日本酒都高知县,高知县出品的酒曾45次获得日本清酒金奖,数量位于全日本酿酒区之冠。它使用海洋深层水强力发酵,酒质特别澄澈,入口甘辛,香味独特。

小鼓

西山酒造场始建于公元1849年,坐落在丹波的高山林中,其主屋被列为日本国“有形文化财产”,有一百六十多年历史的“西山”酒造,是不少文人画家的聚焦点。其门号“小鼓”就是日本高滨虚子写的一首词“我这里有美酒,名叫小鼓”而命名。

滨田

位于日本鹿儿岛县的滨田酒造创立于明治元年,距今已有150多年历史。鹿儿岛县100%使用的是的国产米曲,黑曲菌能提升甘薯的香气和醇厚风味,高品质的国产大米黑曲让甘薯烧酒更香醇更放心。鹿儿岛县产的黄金千贯甘薯产量高,淀粉丰富,甘薯的风味浓厚,是最受欢迎的烧酒原料之一。滨田酒造产的烧酒的的原料就是使用了萨摩大地上种植的优质黄金千贯甘薯,经过细心甄别,只选用新鲜的甘薯。

纪州梅酒

1979 年,公司利用“梅子之乡”和歌山的地理位置优势,进军梅酒开发领域, 培养专门酿造梅酒的酿酒师,推出使用纪州南高梅酒酿造的高品质商品。1990 年,“梅酒”荣获世界品质评鉴大会(Monde Selection)金奖。在 2007 年于大阪举办的天满天神梅酒大会上,只采用充分沐浴阳光、果皮橙红的稀有梅子酿造而成的“纪州梅酒 红南高”夺得首届大赛最优秀奖。除了梅酒之外,公司还推出以柚子、橘子、蓝莓等果汁混合而成的调味梅酒等,开创出新颖的梅酒类别, 同时还与各大企业、大学、饮食店联手合作,推出多款商品。至此,公司不仅是一家知名的日本清酒生产商,还成为了知名的梅酒生产商。

国盛梅酒

国盛酒造株式会社有一百多年的历史,酿造地位于江户(现在的大阪),年平均气温15.5度,是适合食物发酵的气候,便于酿造出美酒,因口感好而被人们喜爱。本地酒的美味,国盛的味道,悠久的历史脉脉相传。

【阿根廷展团】云中的国度,传奇葡萄酒的故乡

阿根廷,一个我们熟悉又陌生的国度。在中国地心对称另一端的它,季节和气候与我们完全相反,时差颠倒。

2021年,VINEXPO Shanghai & Drinks China酒觥十千美酒专业博览会得到阿根廷葡萄酒协会的支持,将有8家葡萄酒企业参与10月20-22日的线下展览。

支持单位

WINES OF ARGENTINA , 阿根廷葡萄酒协会

阿根廷展团参展企业

BARBARIANS WINE GROUP

DON CRISTOBAL

DOÑA PAULA

EL ESTECO

FINCA LAS MORAS

FLECHAS DE LOS ANDES

KAIKEN

TRAPICHE

排名不分先后

雪山下的葡萄园

如今的阿根廷,正在从葡萄酒消费大国转型成为葡萄酒出口大国 — 2020年的出口量高达4亿升,打破了12年来的最高记录。在疫情的挑战下,阿根廷成为全球实现葡萄酒销量增长的四个国家之一,且是增长最快的国家。

有一半以上的阿根廷葡萄园平均海拔都超过1000米,甚至在海平面2000米的地区也陆续看到有新的葡萄园落成。高海拔的阳光和纯净的雪水不仅滋养了葡萄,也造就了这个远离烦恼喧嚣的避世之地。广阔壮丽的山麓,延绵至山脚的葡萄藤,摩登建筑风格的酒庄同你杯中美酒融合一体,相映生辉。

在高海拔的云端和雪山中制作珍品,都是阿根廷酿酒师们独有的自豪,也是阿根廷葡萄酒频频在国际上获得称赞的缘由之一。

高海拔的葡萄酒

只要提到阿根廷葡萄酒,必然出现的关键词就是 “高海拔”。安第斯山脉改变了海拔高度,也给各个产区带来了独特的微气候和风土条件。阿根廷也是唯一一个将海拔高度作为风土条件关键因素的酿酒国。在这里,几乎一半以上的葡萄园平均海拔都超过1400米。最北部的胡胡伊(Jujuy)产区的葡萄园海拔高达3329米以上,是世界海拔最高的葡萄园。酿酒师和农学家们从未停止过创新与探索新的领域。通过研究未知的土壤和气候,他们发现了阿根廷葡萄酒更多的可能性。

历史的沉淀

与其他新世界酿酒国相比,阿根廷葡萄酒的历史更为悠久。早在16世纪,西班牙人带来的第一株葡萄藤就在门多萨扎下了根。19世纪末,葡萄根瘤蚜的爆发几乎全面摧毁了欧洲的葡萄园,阿根廷由于地理的阻隔而免受侵扰,至今仍然保留着一些世界上最古老珍贵的葡萄藤。于此同时,来自意大利、西班牙等国的欧洲新移民带来了种植和酿造技术,这些技术在漫长的实践中不断革新,最终将阿根廷葡萄酒提升到新的高度。

浓郁佳酿受世界酒评家盛赞

在2006 年,罗伯特·帕克 (Robert Parker)就已经预测马尔贝克为 “下一个流行的葡萄品种”,而且看好阿根廷马尔贝克未来的发展。当然阿根廷没有让他失望!除此以外,阿根廷还是拥有最多满分葡萄酒的南美国家。近10年来,在本土酿酒师和酒庄的努力下,阿根廷葡萄酒在权威刊物上频频斩获95或者以上的高分。产品性价比也仍然是阿根廷葡萄酒的一块金字招牌 — 在15至25美元价格段的单瓶葡萄酒质量高于世界平均水平,极具竞争力。

阿根廷传奇——马尔贝克

马尔贝克葡萄酒已经成为了阿根廷的标志性产品,从平价的日常款到高端的收藏级都受到了全球市场的热捧。而阿根廷的葡萄品种和葡萄酒风格也多种多样,表现非常优秀。不论是历史渊源还是品质风格,阿根廷葡萄酒都与世界一流并驾齐驱,堪称精品酒的代名词。除了中国以外,法国、美国和澳大利亚等国家的葡萄酒爱好者也对阿根廷葡萄酒情有独钟。

马尔贝克红酒通常具有紫罗兰、黑莓、李子、樱桃、香草和松露的香气,陈年马尔贝克会呈现黑胡椒、巧克力、咖啡和烟草的深邃味道。酒体介于赤霞珠和梅洛之间,既有赤霞珠那种挺拔高大的结构,又有美乐那种圆润丰满的韵致,整体风格兼具赤霞珠的冷峻和美乐的妩媚,让人为之动容。

从餐酒搭配角度来讲,马尔贝克酿制的葡萄酒酒体饱满,能够与多种食物完美搭配,与阿根廷牛排更堪称“天作之合”。比起其他品种,马尔贝克含有更足量的成熟单宁和丰富的酚类物质,能完美中和牛排的油腻。

连上高海拔的马尔贝克,是阿根廷的旗舰葡萄品种,更像是阿根廷葡萄酒行业的灵魂。每瓶葡萄酒的甜润中都沉淀了漫长岁月中人们的辛劳付出和无限热忱。

外资力量加入

上世纪90 年代,阿根廷葡萄酒行业整体从批量内销向精品出口转型,生产出更高品质的葡萄酒,来自全球各地的投资者们看中了阿根廷葡萄酒的潜力。先后有超过100家酒庄在门多萨投资建立新的酒厂。外国酿酒厂推动着阿根廷葡萄酒产业的现代化,也带来了葡萄酒和度假结合的“酒庄旅游”。

飞行酿酒师助力

除了来自海外的注资,国际酿酒顾问也加速了阿根廷葡萄酒的发展。他们的专业知识和先进技术让阿根廷酿造出世界级的精品葡萄酒。与此同时他们也逐渐成为了阿根廷葡萄酒的代言人,帮助进一步打开了全球消费市场的大门。

更多国际展团相关资讯,敬请关注“酒觥十千”美酒专业博览会。

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