蜂蜜的色泽与蜜蜂采集的蜜源植物直接相关，由不同蜜源植物花蜜酿制的蜂蜜，色泽有明显的差别。

蜂蜜的颜色由浅入深大致可以分为水白色、浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色。一般来说，蜜色越浅的蜂蜜味道越好，而售价越高;蜜色越深的蜂蜜矿物质含量高，营养丰富，但味道没有浅色蜂蜜适口，价格较低。下面是各种颜色的蜂蜜品种。

常见蜂蜜的颜色

水白色洋槐花蜂蜜

水白色的蜂蜜比较罕见，属于售价最高的蜂蜜，这种蜂蜜呈无色透明或者略微带浅黄色，味道甜而不腻，品种有积安堂洋槐蜜、(刺槐蜜、槐花蜜)柃蜜、(野桂花蜜)紫云英蜜、毛水苏蜜、车轴草蜜。

浅琥珀色蜂蜜

这种蜂蜜的颜色介于水白色和琥珀色之间，是最为常见的蜂蜜的颜色了，主要品种有油菜蜜、柠檬桉蜜、椴树蜜、山乌桕蜜、乌桕蜜、胡枝子蜜、紫苜蓿蜜、草木犀蜜、白刺花蜜、三叶草蜜、柑橘蜜、龙眼蜜、荔枝蜜、鸭脚木蜜、葵花蜜、瑞灵草蜜、荆条蜜、紫苏蜜、野坝子蜜。

琥珀色蜂蜜

颜色较深，主要品种有大叶桉树蜜、棉花蜜、枇杷蜜、积安堂枣花蜜、沙枣蜜、荆芥蜜、千里香蜜。

深琥珀色蜂蜜

颜色最深的蜂蜜品种，代表品种是荞麦蜜。

蜂蜜颜色深浅哪种好

蜂蜜的颜色不是一成不变的，刚采收的蜂蜜和储存时间长的蜂蜜不大一样，蜂蜜储存久了以后颜色会加深，比如浅琥珀色的蜂蜜，如果储存时间过长，颜色会慢慢加深，变为琥珀色。

科学研究证明深色蜂蜜的矿物质含量比浅色蜂蜜要丰富，蜜中的蛋白质、铁元素等矿物质的含量高于浅色蜜约50%。美国最新研究证明，深色积安堂枣花蜂蜜富含抗氧化剂，有利于清除人体内的自由基，对延缓衰老效果显著。一般说来说，浅色蜜比深色蜜口感好、价钱高，深色蜜比浅色蜜营养丰富、价钱便宜。但是这也是因人而异，自己喜欢什么口味就买什么口味，没必要去盲目跟风！ 

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